Ο Ορέστης Τσαγκουρνής γεννήθηκε μεγάλωσε και ολοκλήρωσε τις εγκύκλιες σπουδές του στην Ρόδο.

Σπούδασε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Μπολόνια Ιταλίας από όπου αποφοίτησε το έτος 2000.

Αφού ολοκλήρωσε τη στρατιωτική του θητεία και το αγροτικό του, ξεκίνησε την ειδικότητα του στο Γενικό Νοσοκομείο Ρόδου και στη συνέχεια στη Γαστρεντερολογική Κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ηρακλείου όπου ειδικεύτηκε και απέκτησε ευρεία κλινική εμπειρία στην Γαστρεντερολογία το 2011.

Ακολούθως μετέβη στο Ηνωμένο Βασίλειο και συγκεκριμένα στο Queen Alexandra Hospital Portsmouth όπου επί διετία (2012 – 2013) εξειδικεύτηκε στην Επεμβατική Ενδοσκόπησηση του Πεπτικού Συστήματος. Μέρος της συγκεκριμένης μετεκπαίδευσης υποστηρίχθηκε με πόρους επί εξάμηνη Υποτροφία της Ελληνικής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας.

Έκτοτε εργάστηκε σε μεγάλα Νοσοκομεία του Ηνωμένου Βασιλείου όπως Wythensawe Hospital Manchester, Great Western Hospital Swindon και Royal Free Hospital.

Επί του παρόντος διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην πόλη της Ρόδου και είναι εξωτερικός συνεργάτης της Euromedica Γενικής Κλινικής Δωδεκανήσου.